Dans l’hôtellerie, les locations saisonnières, les résidences de vacances ou les petites structures touristiques, la restauration ne ressemble pas toujours à celle d’un restaurant traditionnel. Les besoins changent selon les saisons, le nombre de clients, le type d’hébergement et les services proposés. Un petit-déjeuner en terrasse, un panier-repas, une dégustation de produits locaux ou un …



